隨著生活水平的提高，人們對飲食的關注早已從 “吃得飽” 向 “吃得安全、吃得營養” 全面升級。廚具和食品直接接觸，是飲食安全健康的重要一環。鈦材質匹配消費者對廚具的健康需求，正逐漸從高端小眾邁向大眾市場。

近日，京東零售家電家居事業群廚具業務部、京東新品創新中心、京東消費及產業發展研究院，攜手艾瑞，及蘇泊爾、愛仕達、飛劍、OOU等品牌方，共同發布《2025京東鈦廚具趨勢白皮書》，基于消費者調研和消費情況梳理，得到如下發現：

? 近年我國居民健康水平穩步提升，與此同時，消費者希望持續提升的健康度的領域里，飲食營養健康是排在第一位。

? 材質是消費者購買廚具時考慮最多的因素之一，例如，在購買鍋具時，“鍋面/涂層材質”的被關注比例為52%，位居第二；購買水具時，“材質”的關注度比例為55%，居關注要素之首。

? 鈦鍋具和鈦水具已從戶外露營的初始場景滲透至日常使用，以及更多樣的場景，例如社交禮贈等。

? 一線城市用戶對鈦材質的感知更強，健康理念及選購標準更高；三線城市用戶對鈦材質優勢認可，選購時更注重實際的使用體驗。

? 鈦水具的選購要素中，材質、重量、保溫效果和易清洗等因素關注度高，細節上，男性更關注耐用，女性更關注顏值。

01  

鈦廚具優勢呼應健康飲食需求

2019年《健康中國2030規劃綱要》將國民健康提高到了國家戰略層面，2024年國家衛健委相繼發布了《全民健康素養提升三年行動方案》和《體重管理年活動實施方案》。在這樣的政策影響下，居民的健康意識，系統性的健康知識不斷提升，健康行業的發展升級也有了方向。

健康關系到生活的方方面面，需要內外兼修，而在眾多健康相關的認知領域中，“營養與飲食健康”是消費者希望持續提升的第一維度，反映出消費者對日常飲食的營養均衡、飲食的健康安全等問題愈發重視，期望通過合理膳食從源頭保障身體健康。

健康廚具是飲食健康中重要的一環，近年來，社交媒體上關于健康廚具的話題聲量高、互動量大，進一步反映出人們對其的關注。其中，鈦材質、0涂層/無涂層、抗菌抑菌等關鍵詞討論熱度最高。

鈦，化學性質穩定，耐高溫亦耐低溫、抗強酸、抗強堿，同時強度高、密度低，被美譽為“太空金屬”，在非合金的狀態下，鈦的強度跟某些鋼相若，但卻還要輕45%。鈦除了用于航天航空、船舶、化工、能源等方面，在日常生活中的應用也非常廣泛，鈦的特性在做廚具時發揮出很大的優勢，其穩定的特性帶來很大的安全保障，無任何雜質析出，其密度低的特點使其重量輕，輕便易操作。

02  

挑鍋先看這些

不粘技術和效果、鍋面/涂層材質

消費者在購買鍋具時首要考慮的是不粘和鍋面/涂層材質，而消費者選擇鈦鍋具最大的原因是鍋面以鈦材質替換涂層，以及鈦穩定帶來的健康安全，以及不粘性能好。其次易清洗是影響消費者日常使用的重要因素，也是挑選過程和最終決定的重要因素。

消費者選擇鈦鍋具的原因略有區別，一線城市消費者對鈦的感知是最強的，更理解鈦材質的優勢，選擇鈦鍋具最重要的原因是鈦材質穩定，健康安全。三線城市消費者在鈦材質以外，很重視不粘性能、易清洗、不會生銹等使用體驗，他們在挑選時更加關注實際使用體驗和性價比。

03  

鍋不只是鍋

鈦鍋具關聯健康、休閑、養生、社交等等

鈦鍋具最初多在戶外活動和露營中使用，現在已廣泛應用于日常生活場景。女性和46歲以上人群較高提及鈦鍋具用于無油少油的烹飪優點，與此同時，鈦鍋具的高端感和品質感，使它成為很多人禮品饋贈和品質提升的選擇。

04  

以后想買什么樣的鈦鍋具

健康、好用、外觀有品質感

物理不粘技術是消費者挑選時最看重的，也是消費者對于鈦鍋具關注度和興趣度最高的選購要素。其次是鈦材質的比例，中高端用戶堅持100%純鈦，發揮鈦健康安全的優勢，與此同時，鈦材質搭配鐵來保持鐵鍋傳統優勢并解決生銹痛點的需求也呼聲較高。此外，耐磨耐用，導熱性和爐灶通用性是選購關注要點。

體驗提升是消費者對鈦廚具感興趣的加分項：26-35歲人群烹飪經驗少，更需要協助性和指導性的功能，例如“人體工學設計”、“高壓功能”、“刻度線”等為鈦廚具加分。46歲以上人群烹飪頻次高、烹飪技巧嫻熟，更需要一些幫助控制時間、安全性的功能，例如“防燙手柄”、“智能計時功能”等成為加分項。

外觀方面鈦鍋具最重要的是保持品質感。而對外觀的需求，不同年齡層也有較大的差異，46-65歲人群更看重高端感，更期待豐富的鍋型和顏色有差異化，26-35歲人群，更看重易收納、和裝修風格的匹配等。

05  

挑水具先看這些

材質、保溫效果、重量

消費者挑選水具時，材質是最重要的，其次是保溫保冷效果、重量、便攜性、易清洗。消費者選擇鈦水具最大的原因是重量輕，其次是鈦材質的健康安全、抑菌保鮮、耐用、環保、裝多種飲料都無異味等優勢。在具體選擇時，男性更關注耐用，而女性更關注顏值。

06  

以后想買什么樣的鈦水具

內外純鈦、體驗、多樣場景多樣外觀

鈦水具已經由覆鈦進化為內外純鈦，也就是杯體內外均為純鈦，純鈦內膽保鮮抑菌，裝奶茶、咖啡各種飲料都不會有異味且一沖即凈。純鈦杯身獨有的結晶，有獨特的花紋，獨一無二兼具高端感。

水具由于可以隨身攜帶，和日常生活的聯系更緊密，鈦水具也已經有適配多元場景的豐富產品形態，未來還有發揮更多情緒價值的機會。

使用體驗方面，對消費者最有吸引力的是全身可拆洗，和獨立茶倉。其次飲水溫度相關的指定溫度保溫、溫度顯示等智能功能也相對受歡迎。

鈦水具的外觀也已極大豐富，例如色彩出現漸變、圖案等，更具藝術性和美感；器型設計更加精致更加多元；而鈦在不同溫度下色彩多樣，為定制和DIY提供了更多可能。這些都為鈦水具帶來了更多的品類特質和辨識度，也為消費者帶來了更多的選擇。而消費者喜歡的外觀中，最重要的是便攜設計，這和消費者選擇鈦水具最大的原因是“重量輕、便攜”的優勢是相呼應的。

07  

京東平臺鈦廚具業務表現亮眼

2023-2025年，京東平臺鈦廚具成交金額復合增長率高達109%，呈現出逐年高速增長的態勢，下半年的成交金額還將繼續攀升。整體增長趨勢強勁，顯示出鈦廚具在京東平臺有著廣闊的市場前景和旺盛的消費需求。

京東平臺鈦廚具成交用戶復合增長率達到了118%。這樣的用戶增長得益于京東完善的供應鏈體系，出色的物流服務，嚴格的商品質量把控。同時京東平臺上的產品詳情頁、直播帶貨、測評等內容，詳細介紹鈦廚具的特點、使用方法和優勢，讓消費者更全面地了解產品，買的放心。

預測到25H2，京東鈦廚具的滲透率相較23H1會增長6%，分品類來看，鈦鍋具的滲透率提升尤其迅速，消費者對烹飪過程中的安全更加重視。鈦水具的滲透率增長略低于鍋具，但隨著產品更加豐富和外觀多樣化，滲透率會迅速提升。其他鈦廚具的滲透率，相對于鍋具和水具，尚處于起步階段，其優勢與重要性將會逐漸被消費者重視。

消費者希望廚具能保障飲食安全，希望烹飪過程中有更好的體驗，對外觀設計、風格搭配的美學需求，驅動市場不斷迭代升級。鈦廚具的增長飛輪即將啟航，在“貨 – 產品” 方面，鈦廚具產品將緊密依托消費者需求進行研發與迭代。在“場 – 渠道” 方面，京東推出了有力的支持措施。未來三年，京東計劃采購 50 億鈦廚具，這一舉措將為鈦廚具行業注入強大的資金與資源動力，助力行業健康快速成長。針對京東獨家首發鈦廚具新品，給予首月 “0” 扣點扶持，助力新品快速打開市場、實現爆款打造。

“消費者需求牽引 C 產品迭代支撐 C 渠道生態協同” 三重驅動力共振形成的正向循環，正在推動鈦廚具加快邁向大眾市場的腳步，邁向 “成熟增長期”，成為廚具行業中兼具健康價值與商業潛力的新增長極。

 【點此閱讀完整報告：2025京東鈦廚具趨勢白皮書】

618提前開戰，電商巨頭集體簡化玩法，直降補貼搶市場

電商行業競爭日趨白熱化，2025年618購物節戰幕較往年更早拉開。5月13日，京東、淘寶/天貓、抖音等主流平臺不約而同地啟動促銷活動，標志著一年一度的618購物節提前一個月拉開帷幕。與往年復雜的優惠規則不同，今年各大平臺紛紛簡化玩法，降低消費者參與門檻，為618消費盛況奠定基礎。京東主打“現貨直降”，補貼加碼；天貓首次取消湊單門檻，提供官方直降15%起的優惠；拼多多推出“每滿200減30”專場；抖音采用全平臺商品立減15%策略；快手則以指定商品滿減券、爆品秒殺和大牌官方加倍補貼吸引消費者。這種“簡單直給”的促銷策略，不僅提升了購物體驗，也進一步刺激了消費熱情，使今年618有望迎來更強勁的市場表現。

618熱度不減，消費潛力持續釋放，多平臺、跨品類購物成常態，消費向品質化升級

根據最新數據顯示，今年5月13日-6月10日期間在線日均獨立設備數較去年同期增長顯著，用戶參與熱情高漲；同時日均總有效使用時間增加64億分鐘，用戶粘性提升明顯。在互聯網傳播方面，618購物節的輿論熱度持續攀升，整體聲量已達千萬量級。其中，京東618夏日歌會活動以及京東、淘寶、天貓等主流電商平臺成為輿論焦點，平臺推出的各類補貼政策和優惠活動內容更是引發了廣泛討論。

618購物節已經成為消費領域的標志性事件之一，消費者養成了在此期間入手優惠商品的消費習慣，消費也主要集中在兩個方面：一是基礎生活用品囤積上，一是年度大件商品的品質消費升級上。

消費者的購物熱情不減。數據顯示，單個消費者平均跨2.9個平臺購物，人均購買3.5個以上商品類別，充分展現了全渠道消費的活躍態勢與跨品類購物的旺盛需求。在平臺選擇上，京東、淘寶天貓依然是消費者血拼的主戰場，形成"兩大巨頭領跑，多平臺分食"的激烈競爭格局。商品消費呈現"剛需打底，升級產品集中滿足"的特征：日用百貨和服裝飾品作為必囤和快消品類是消費首選，而家用電器、美妝個護、3C數碼等相對高價的品類則構成第二消費梯隊，展現出消費者在滿足剛需的同時，逐步向品質化、多元化消費升級的趨勢。 

從消費規模來看，今年618購物節期間消費者的網購支出呈現顯著增長態勢。核心消費區間由日常網購支出的501-2000元擴展至501-3000元，人均消費金額增加656元。調研數據顯示，近4成的受訪者表示其消費金額較去年618有所提升，究其原因在于，在消費者持續追求生活品質的趨勢下，購物節規則的簡化和清晰讓消費者的消費決策更快速和集中。

618帶電品類銷售依舊穩步發力，京東全渠道帶電品類銷售額占比及增速位列第一，優勢持續擴大

畢業季助推3C數碼增長新高，京東全渠道3C數碼持續領跑

隨著2024年高考落下帷幕，疊加618購物節進入沖刺階段，各電商品牌3C數碼品類銷量依然漲勢喜人。智能手機以顯著優勢成為618期間3C數碼品類中最受消費者青睞的產品。京東3C數碼品類表現尤為亮眼，全渠道銷售額占比已達50%，同比增幅高達45%，創下歷史同期新高。

從京東3C數碼細分品類的銷售表現來看，運動相機和戶外電源等出行裝備的銷量同比增幅顯著，分別達到133%和113%，充分彰顯了年輕消費群體對"輕戶外"生活方式的熱切追求；XR設備和游戲機憑借沉浸式游戲體驗優勢，成為本屆高校畢業生的"解壓神器"，銷量同比增漲超50%；與此同時，以智能手表為代表的智能設備市場表現也同樣亮眼，該品類整體銷量同比增長54%，其中智能手表更實現80%的同比增幅，反映出智能設備正加速滲透日常生活。

京東深耕3C數碼領域多年，已成功占據消費者購買3C數碼選擇京東的心智高地。其依托自建物流體系實現的極速配送體驗和貫穿售前、售中、售后全流程的"京東式服務"為消費者提供一站式無憂購物體驗。這些差異化優勢共同構筑了京東在3C數碼領域難以撼動的競爭壁壘。

消費升級驅動家電品質轉型，京東618大小家電全渠道增長亮眼

在消費升級浪潮的持續推動下，中國家電市場正經歷從規模擴張向質量提升的戰略轉型。隨著居民可支配收入持續增長和消費理念不斷升級，今年618大促期間，各大電商品牌家用電器品類展現出強勁的增長勢頭。

在618多重補貼、"以舊換新"政策和國家補貼的刺激下，京東大家電全渠道銷售額占比達53%，同比增幅達20%，小家電全渠道銷售額占比51%，銷量同比增長18%，實現領跑。

大家電方面，京東水洗烘套裝、中央空調、空氣源熱水器等提升生活品質的家電品類銷量同比增幅尤為顯著，充分印證了消費升級趨勢下，品質化、舒適性需求已成為家電行業增長的核心驅動力。小家電品類中，多功能料理鍋、電子秤和果蔬清洗機、絞肉機、切片機等食物預處理小家電呈現爆發式增長，同比增速均超100%，反映消費者居家烹飪需求的釋放，以及對健康飲食、廚房效率提升的強烈訴求。

作為家電消費核心平臺，京東憑借完善的價保體系和豐富的家電品類矩陣持續贏得消費者青睞。調研顯示，39%的消費者因"京東價保服務完善"和"京東商品品類豐富，能找到我需要的"選擇在京東購買家電產品，這兩大優勢有效滿足了消費者對品質生活和購物保障的雙重需求。

大促期間囤貨經濟效應顯著，節日營銷打開禮贈場景，日用百貨消費增長穩中有升

用戶在大促期間集中囤貨的消費習慣已經形成穩定模式，618大促作為年中消費盛事，已對家庭日常消費產生了顯著的虹吸效應。同時節日營銷正成為禮品消費增長的核心驅動力，進一步提升了消費者618購物熱情。 

從消費數據來看，京東日百品類加速擴張，在該品類的競爭優勢正逐步確立。用戶調研也進一步揭示，物流配送效率高、商品品類豐富及庫存穩定是成就消費者選擇京東購買日百品類的核心原因。

從囤貨品類來看，低溫乳制品、輕食面、歐包、核桃油和橄欖油等健康食品類目，以及保溫袋、手動咖啡機、封口機等廚房用品均增長態勢明顯，體現了消費者對飲食健康化和居家烹飪體驗的日益重視；升降晾衣架、燙衣板等便捷家居產品，以及衣物收納、旅行收納等日用工具品類也在京東展現出強勁增長，彰顯了現代生活對高效空間利用的需求；值得注意的是，具有強快消屬性的抽紙品類在京東增長翻倍，這既體現了消費者對日常必需品的儲備意識，也反映出京東已成為基礎日用品的購買市場。

從節日經濟來看，今年京東618大促巧妙串聯520、端午節、兒童節等多個重要消費節點，在“情感消費升級”與“社交禮贈需求”的雙重加持下，呈現出鮮明的禮品經濟特征。520美妝個護領域呈現瘦身趨勢，瘦腿儀、足貼等美足產品銷量激增，反映消費者對局部塑形和便捷美體方式的青睞；端午節粽子、茶葉、海鮮等傳統民俗商品持續熱銷的同時，洋酒等高端禮品銷量同比攀升超70%，呈現“傳統+高端”并進節日消費態勢；兒童節親子消費市場展現出興趣導向、文化賦能的特征，民族樂器、棋牌桌游、手辦等品類銷售額同比增長超80%，不僅反映新生代家長對孩子興趣的重視，更揭示出親子消費市場的巨大潛力。

季節性需求促使服裝飾品銷售增長，多元化競爭格局正在加速形成

作為典型的強季節性消費品類，服裝飾品在618大促期間呈現出清倉與上新并行的顯著特征，在炎炎夏日即將到來之前，各平臺借助618精準營銷，力求最大化季節性消費紅利。

京東618服裝飾品品類銷量同比增長穩健攀升，已推動京東由3C家電主導向全品類均衡發展的平臺生態轉型。夏季持續高溫與強紫外線天氣推動防曬衣、T恤及吊帶背心等應季服飾銷量激增，其中防曬衣品類同比增長達274%。與此同時，品牌反季促銷策略成效顯著，帶動羊絨衫、毛呢外套等冬裝品類在京東平臺的銷量的增長。暑期旅游消費熱潮下，海灘度假、音樂節等場景需求推動京東彩寶飾品銷量同比增長263%，漢服等特色服飾品類更實現283%的驚人增長，展現出差異化產品的強勁市場潛力。

消費者調研顯示，京東平臺在服裝飾品領域的競爭優勢主要體現在：透明化的優惠促銷政策以及豐富齊全的品類型號共同構成了用戶選擇京東購買服飾類商品的關鍵決策因素。 

綜上所述，今年618購物節依然延續往年的火爆態勢，期間京東展現出了全品類協同增長勢頭。在以3C數碼、家用電器等核心品類持續領跑的同時，京東成功打破行業壁壘，推動日用百貨、服裝飾品等品類實現結構性突破。通過創新營銷策略與精準用戶觸達，京東不僅強化了節日消費場景的情感聯結，更進一步完善了‘多品類共振’的零售生態體系，持續夯實平臺在供應鏈效率與用戶體驗上的競爭優勢。

Z世代引領外賣江湖，下沉市場潛力爆發

外賣消費的核心人群已形成鮮明的代際特征與地域擴散趨勢。調研數據顯示，25-45 歲人群占比達82%，與 90后&00后 “數字原住民” 高度重合，這一群體憑借對平臺規則的熟稔成為外賣市場的絕對主力。地域分布上，以一二線城市為圓心，外賣正在向下沉市場發力滲透。一二線城市的外賣消費人群占比72%，他們的消費哲學展現出一定的矛盾性：愿意為 30 元網紅奶茶支付溢價，同時對滿 20 減 5 的優惠券精打細算。這種看似矛盾的消費哲學，正推動外賣行業從單純的"生存剛需"向兼具"生活儀式感"的品質消費升級。

外賣消費從功能滿足向日常化、品質化、健康化、情緒化轉變

（一）外賣消費日常化：高頻次點單成常態，外賣正在重塑生活節奏

據調研數據顯示，消費者外賣消費頻次在每天1次及以上的比例占43%，已近半數比例。 同時45%的消費者未來會增加外賣消費頻次，外賣品類的日益豐富、平臺的大力補貼以及消費者自身有限的時間精力，共同推動了外賣消費頻次的增長，促使外賣消費深度融入都市生活肌理。

（二）外賣消費品質化：從擔憂亂象到追求品質的消費覺醒

在互聯網信息的快速傳播下，外賣行業的種種負面內容，如行業亂象、食品安全問題、配送爭議事件等，讓消費者對外賣衛生、健康等問題的擔憂如影隨形。

然而，這并未阻擋消費者對外賣的熱愛，反而促使他們更加主動地追求品質外賣。在點單前，消費者會綜合考量諸多因素，會仔細查看商家是否有實體門店、明廚亮灶以及商家資質、實地照片，并參考真實用戶的評價和店鋪評分。點單后，他們還會關注食材的新鮮程度、味道以及包裝，力求花費對應的價格獲得對應品質的餐品。

從消費金額看，62% 的消費者單人餐標準集中在 20-40 元區間，構成市場主流價格帶。超4成消費者計劃增加外賣支出，82% 的增支用戶將 “選擇更高品質餐食”列為首要原因，反映出外賣消費呈現顯著的品質升級趨勢。

外賣消費者正自發形成對品質外賣的追求，對品質外賣的追求已從被動規避風險轉向主動構建篩選體系，形成了多維的品質評估框架。

消費者將 “擁有實體門店” 列為品質外賣的首要標準，折射出對 “幽靈廚房” 的深層擔憂；緊隨其后的是對 “資質齊全” 的要求，凸顯食品安全意識的全面覺醒。在基礎門檻之上，消費者進一步提出品質體驗升級訴求：期待真實透明的評價體系、要求后廚衛生定期公示，顯示出對 “可見可控” 消費環境的渴望；而對知名連鎖品牌的偏好、對 “圖片與實物一致” 的執著，則表明標準化與信任感仍是市場稀缺資源。

（三）外賣消費健康化：輕食崛起與油膩降級的雙向轉變

隨著健康意識的覺醒，消費者對外賣食品的要求不再局限于飽腹，更追求食材的新鮮與健康。調研結果顯示，消費者常點的外賣品類以米飯套餐為主，健康輕食類外賣的受歡迎程度也在逐漸攀升，而炸雞炸串、甜品飲品類外賣購買意愿呈現下降趨勢。這表明，外賣消費正朝著健康化的方向穩步邁進，商家若能抓住這一趨勢，推出更多符合健康理念的餐品，有望在市場中脫穎而出。

（四）外賣消費情緒化：突破場景限制，從飽腹工具到情緒解決方案

外賣的消費場景早已不再局限于傳統的就餐時段，它正逐漸突破時間和空間的限制，成為消費者情感寄托的一種獨特方式。工作/學習太累、不想做飯、心情低落等情緒場景下，外賣的出現頻率越來越高，成為消費者情緒不佳時的接收點。

消費者與外賣之間的關系也愈發緊密，37%的消費者將其視為調節情緒的助手，無論是開心時的獎勵，還是低落時的慰藉，外賣都能扮演重要角色。外賣正從單純的生存需求角色，向滿足情感需求的角色轉變，這一轉變也為其市場拓展帶來了新的機遇。

京東外賣以“品質堂食外賣”定位入局，重構外賣市場格局，推動外賣行業品質化、健康化發展

我國外賣行業十年爆發式增長，成為餐飲業核心渠道

隨著數字經濟快速發展、城市化進程加速以及消費者生活方式轉變，外賣已深度融入日常生活，成為餐飲行業的重要增長引擎。

截至2024年12月，我國網上外賣用戶規模達5.92億人，較2023年12月增長4777萬人，占網民整體的53%。這一數據表明，外賣服務已成為超半數中國網民日常生活的剛性需求。

從行業發展維度來看，根據外賣大盤統計數據顯示，2015-2024年十年間， 中國餐飲外賣市場呈現爆發式增長態勢。市場規模從2015年的1250億元飆升至2024年的約1.5萬億元，年復合增長率（CAGR）高達28%。更值得注意的是，外賣對整體餐飲行業的滲透率實現了質的飛躍，從2015年僅占4%的市場份額，大幅提升至2024年的26%，展現出強勁的發展勢頭和廣闊的市場前景。

健康消費意識提升，品質外賣需求占據半壁江山

中國居民膳食結構正在演變，從1.0階段的植物性主導、營養單一，到2.0階段的動物性及油脂過量、營養失衡，再到3.0階段的科學配比、均衡營養，反映了消費升級和健康意識的顯著提升。同時外賣市場中品質外賣占比已達到了60%-70%，顯示出消費者在外賣選擇上也更加注重餐食的營養搭配和品質健康。這些現象說明，外賣行業正從"便捷優先"向"品質+健康"轉型，與整體膳食消費升級趨勢深度契合，未來具備健康、品質的外賣產品將更具市場競爭力。

京東入局重構競爭格局，品質化升級加速

中國外賣市場歷經三階段發展：2012年行業初興，2014年進入平臺價格戰階段，至2018年形成美團、餓了么雙雄格局。2025年2月京東強勢入局，以“品質堂食外賣”為核心定位，憑借嚴格的商家準入機制和差異化服務，迅速搶占市場，并推動行業向規范化、品質化、健康化方向升級。

截至2025年6月1日，京東外賣日均訂單量已突破2500萬單，占據全國外賣市場超31%的份額，在品質外賣細分領域約有45%的市場占有率，與美團、餓了么共同構建起"三足鼎立"的行業新格局。這一發展態勢標志著外賣市場正從雙雄爭霸邁向三強競逐的新階段。

京東外賣搭建"零傭金+百億補貼"組合拳，構建多方共贏的外賣餐飲生態

賦能商家運營：降低經營成本，保護品質餐飲品牌

京東外賣重磅推出"傭金減免"、"嚴選商家"、"流量扶持"及"多元配送"四大核心舉措，全方位賦能餐飲商家發展。截至6月1日最新數據顯示，京東外賣業務版圖已覆蓋全國350個城市，成功獲得了150萬家品質堂食餐廳的信賴。

京東外賣平臺賦能成效顯著，助力合作商家實現銷量躍升。以庫迪咖啡、徐大川、叫了只炸雞?雞小廚等品牌為例：庫迪咖啡累計銷量突破4000萬單大關；部分品牌的京東外賣渠道的訂單貢獻率已達60%；同一品類下，獲得【品牌】認證的商家訂單量顯著高于非【品牌】認證商家。這一系列數據印證了京東外賣作為新興流量入口，能夠有效撬動商家業績增長，構建平臺與商戶共贏的生態體系。

保障消費者權益：通過補貼和品質管控保障外賣體驗

京東外賣推出三重消費者保障計劃，通過全方位提升用戶外賣體驗。第一重補貼保障，面向PLUS會員和大學生群體發放大額隨機餐補券；第二重品質保障，嚴格實施"實體店認證"入駐標準，確保食品安全；第三重配送保障，升級達達秒送服務，獨家推出"送達拍照"功能，實現從接單到送達的全程可視化追蹤。根據6月1日公布的數據顯示，京東外賣日均訂單量已突破2500萬單，這一成績充分展現消費者的支持與持續青睞。

京東外賣已形成對京東品牌的賦能反哺

據艾瑞咨詢UserTracker最新數據顯示，2025年2月京東App核心運營指標實現顯著提升，較京東外賣業務上線前增長明顯。其驗證了外賣業務作為高頻場景對京東主站用戶活躍度的強力拉動作用，成功為平臺注入了新的流量增長動能。

目前來看，外賣業務已深度融入京東的生態體系中，與京東電商零售、即時零售及物流業務形成了高效協同。這種生態協同效應將帶來多重價值：一方面，通過流量增長、用戶復購率提升和跨品類消費拓展，持續創造增量收益；另一方面，依托京東成熟的物流基礎設施和數字化能力，在配送效率、技術應用及數據驅動等方面實現全面優化，從而系統性降低運營成本。

隨著京東外賣業務的全面上線，京東品牌聲量迎來顯著提升。2025年2月京東整體品牌聲量同比增長23%，且增長勢頭持續強勁，外賣業務已成為京東品牌新的認知標簽。

從情感維度分析，品牌正面聲量占比實現跨越式增長：2024年2月-4月期間正面情感占比為12%，而2025年同期這一數據飆升至27%，增幅達125%。這一變化表明，外賣業務不僅為京東帶來了可觀的流量增長，更有效改善了用戶對品牌的情感認知，成功塑造了京東"品質生活服務商"的形象。

綜上所述，當前外賣消費市場呈現顯著的代際分化與品質升級特征。Z世代作為消費主力推動市場從功能滿足向品質化、健康化、情緒化轉型。京東外賣以"品質堂食外賣"戰略入局，通過零傭金體系和百億補貼構建差異化競爭力，已實現日均訂單量2500萬單的突破，在重塑行業格局的同時有效反哺京東主站，形成業務協同與品牌增值的雙重效應。這一"高頻帶低頻"的商業邏輯和"品質+效率"的價值主張，正在外賣行業消費升級浪潮中獲得持續驗證。

消費者追新洞察：當前新品消費市場呈現三個顯著特征：消費者主動嘗新意愿持續釋放，形成穩定的追新消費習慣，其中電子產品、家電和日用百貨構成消費者核心期待的上新品類；新品購買決策路徑呈現理性化與社交化并存特征，價格合理性、功能創新性和消費者評價成為關鍵決策因素；新品體驗訴求更趨機制化，固定發售機制成為消費者普遍期待的新品發售模式。同時，消費者自發的內容分享和產品組合購買行為，為品牌構建社交化營銷閉環創造了有利條件。

品牌新品上新現狀：當前品牌新品戰略正經歷系統性變革，研發周期大幅壓縮推動市場快速響應，創新模式從漸進優化轉向品類重構，盈利方式由單品突破升級為矩陣運營。與此同時，市場環境帶來多重挑戰，產品創新面臨同質化與認知障礙的雙重壓力，消費需求碎片化加劇精準觸達難度，營銷成本持續攀升影響投入產出效率。這一態勢要求品牌同步提升敏捷開發能力、需求洞察精度和營銷運營效率，構建適應新競爭環境的產品戰略體系。

新品品牌上新策略分析：京東已構建完整的新品全周期運營解決方案，覆蓋從產品孵化到長效運營的完整鏈路。該體系以“新品孵化-蓄水種草-新品爆發-新品續銷”為運營主線，通過新品孵化中心、內容種草矩陣、首發引爆資源和續銷轉化機制形成閉環支持。該解決方案有效降低了新品推廣的不確定性，提高了冷啟動效率，促成新品高效打爆，并在多個品類已形成可復制的成功案例。

01

消費者追新洞察

消費意愿持續釋放：新品市場呈現結構化增長機遇

基于消費者調研數據顯示，消費者普遍表現出強烈的嘗新意愿和每周關注新品信息的行為習慣，形成了穩定的追新消費模式。值得注意的是，傾向即時購買的“先鋒型消費者”（65%）與持觀望態度的“審慎型消費者”（24%）形成鮮明對比，這為品牌制定差異化營銷策略提供了依據。

從感興趣的上新品類分布來看，電子產品的上新關注度遙遙領先（72%），與日用百貨、家電共同構成核心上新期待品類。

 從消費行為數據上看，近三個月購買電子產品新品和嘗試食品飲料新品的消費者比例相當，反映出科技體驗和生活品質升級正同步推動著消費市場的發展。

決策路徑深度演化：理性化與社交化特征并存

消費者新品決策呈現"深度研究+即時響應"雙軌模式：觀看測評內容后決策和觀望市場反饋后決策的消費者比例超6成，但仍有不少消費者堅持首發日搶購（18%）。信息獲取渠道呈現平臺中心化特征，多數消費者依賴電商平臺推薦系統（70%），同時社交媒體、官網也成為重要的資訊來源。

購買決策要素呈現顯著結構化特征：價格合理性、功能創新性與消費者評價構成決策鐵三角，凸顯理性消費時代下，消費者對產品價值、技術競爭力與社會認同感的綜合權衡。

消費體驗新訴求：機制化運營與價值共創成關鍵

消費者對新品運營機制呈現明確期待。支持新品上新固定發售機制的消費者首當其沖，其中不乏期待專屬產品上新展示頁面、定期提醒新品發售時間和提前預約新品購買資格等精細化服務。

隨著體驗經濟持續滲透，消費者普遍期待嘗鮮優惠價，并對產品試用機會表現出強烈需求。消費者試用計劃參與意愿高，體現出"風險前置化解"的消費心理。

消費者正自發形成UGC擴散生態。新品消費群體習慣分享使用心得，加之不少消費者傾向于搭配購買新品，為品牌構建"產品組合+社交裂變"的營銷閉環創造了有利條件。

02

品牌新品上新現狀

品牌上新呈現三大核心趨勢：敏捷響應、品類創新與新品盈利

當前，品牌新品戰略正經歷系統性變革：研發周期從傳統2-3年縮短至2-3個月，力求快速響應市場；創新模式從微迭代升級為品類定義式創新，通過搶占消費者心智空白構建競爭壁壘；盈利模式從依賴單一爆品轉向構建新品矩陣，打造可持續增長曲線。這一系列變革表明，敏捷研發能力、前瞻性品類布局和系統性利潤管理已成為品牌贏得市場競爭的新關鍵。

品牌新品突圍面臨三大挑戰：創新困境、需求多變與成本壓力

在創新層面，漸進式迭代陷入同質化競爭而難以突圍，突破性創新又因消費者認知不足導致市場教育成本高昂；在需求端，消費需求快速迭代與圈層分化加劇了精準觸達難度，存量市場競爭迫使品牌加速破圈；同時流量成本高企與數據冷啟動問題導致投入產出比持續承壓。當前市場環境下，品牌亟需構建差異化創新體系、動態用戶洞察機制和精準營銷模型，以系統性突破增長瓶頸。

03

新品品牌上新策略分析

京東新品全鏈路營銷2.0解析

京東基于對品牌新品上市痛點的深入洞察，于近期完成新品營銷體系的戰略性升級，推出全鏈路營銷解決方案2.0版本，力求通過“新品孵化-蓄水種草-新品爆發-新品續銷”，打造“前快后長”效率革命，實現單點到續銷型長線經營，延長新品生命周期。 

上新合作模式升級，打造智能推新體驗

此次升級全面優化了新品IP矩陣布局與新品交互體驗，通過構建多維度的營銷觸點與沉浸式互動場景，為品牌提供了更豐富的新品合作模式。值得注意的是，創新打造的3D立影新品互動營銷，通過3D視覺呈現效果，正在形成差異化的平臺競爭優勢，更重塑了消費者與品牌之間的互動體驗范式。

全域營銷體系升級，助力新品高效轉化

通過整合京東生態內外的全渠道資源，京東新品構建了覆蓋新品全生命周期的營銷支持體系。該體系包含全域獲客引流、精準內容營銷、專業測評矩陣三大核心模塊，可有效提升新品觸達效率與轉化率，為品牌商提供從市場洞察到用戶沉淀的全鏈路數字化營銷支持。

數字能力升級，發力一站式運營新品

工具層面上，京東平臺依托升級后的JDIC與試用中心，為品牌提供從新品全鏈路孵化到產品測試驗證的“造新”幫扶；借助革新后的新品預約日歷、專屬禮金和四力評估模型等工具構建新品上新到推新的一站式新品運營閉環。

推出精準營銷扶持+全鏈路效果追蹤，為品牌提供確定性支持

通過建立分層資源匹配機制，京東新品為不同發展階段商家及品類新品提供差異化營銷支持。該體系整合投后效果監測功能，實現營銷關鍵指標的可視化呈現，使品牌方能基于實時數據反饋進行投放策略調整，有效降低了新品推廣的市場不確定性，在提升營銷資源配置效率的同時，優化了整體投入產出表現。 

全鏈路營銷效果顯著

京東全鏈路營銷新品冷啟動效率遠超行業平均水平，部分品牌在京東推廣新品的ROI最高超過100倍。

上新能力得到消費者高度認可

京東憑借產品品質和服務保障體系、上新速度及豐富的上新場景，已成為品牌新品發布的重要渠道。 

新品爆款打造案例-小米14Ultra：助力全周期營銷賦能，實現高效打爆

籌備期京東提供新品策略支持；預熱期運用精準營銷工具積累目標客群；首發階段整合核心資源實現集中轉化；續銷期通過專屬營銷場景延續產品熱度。該案例完整呈現了"策略指導-用戶積累-集中轉化-長效運營"的營銷閉環，為3C數碼品類的新品上市提供了可復制的運營范式。

新品爆款打造案例-"莓好時光系列星杯"：全流程孵化“造新”

京東全鏈路孵化助力星巴克"莓好時光系列星杯"成功上市。在為期6個月的運營周期中，京東團隊全程參與產品研發優化，并提供專業市場建議。新品上市階段，平臺整合線上線下營銷資源實施精準投放，最終推動該系列產品超預期達成銷售目標。這一案例驗證了京東全周期新品孵化模式的有效性。

新品爆款打造案例-小天鵝小烏梅3.0：多維營銷種草矩陣實現強效冷啟動

在項目籌備階段，雙方經過多輪上新方案優化；預售期整合國補政策，聯動站內站外資源構建全域營銷網絡。基于京東精準流量支持，新品在上市28小時即達成銷售目標，驗證了全域種草資源整合對新品上市冷啟動的推動作用。

新品爆款打造案例-奧妙快洗模式洗衣液：從“造新”到“續銷”一站式賦能

京東基于行業趨勢報告與消費者洞察，協同奧妙開發了符合市場需求的首款專為快洗模式設計的 “櫻花甜橙香”香型洗衣液。在營銷環節，京東整合站內資源配合站外微博、小紅書KOL種草，形成多場景觸達，推動新品聲量迅速提升，最終幫助奧妙超額完成銷售目標。此外，京東實時監控投放效果，賦能產品續銷，為品牌構建了長期競爭力。

新品爆款打造案例-迪奧七夕新品：打造首個奢侈美妝創新獨家項目

迪奧與京東在七夕（禮遇）營銷節點達成深度合作，通過多維度創新舉措實現奢侈美妝品牌影響力與銷售轉化雙提升。此次合作整合了京東新品站內外資源與迪奧品牌勢能，構建了從數字營銷到實體體驗的完整消費場景。

綜上所述，當前新品消費市場呈現結構化特征，消費者展現出穩定的追新行為偏好。同時品牌新品戰略正經歷系統性轉型，在研發效率、創新模式和盈利結構方面持續優化，同時面臨同質化競爭和營銷效率等挑戰。京東平臺構建的"新品孵化-蓄水種草-新品爆發-新品續銷”全周期運營體系，通過專業孵化支持、內容矩陣建設和資源整合機制，為品牌新品上市提供確定性支持、高效率上新和銷售，其“前快后長”的有效性已在多個品類得到驗證。

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