艾瑞產業(yè)鏈 || 食品零售數(shù)字化產業(yè)圖譜

攬月聽風 — Mon, 14 Jul 2025 02:42:29 +0000

隨著綜合商超、便利店及夫妻老婆店等傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)暴露出高損耗、低效率的弊端，聚焦特定品類的垂直細分業(yè)態(tài)成為應對行業(yè)競爭的一種差異化手段。品牌零食連鎖、社區(qū)生鮮超市、生鮮前置倉、量販零食、火鍋食材超市等多種垂類新興業(yè)態(tài)興起，加速了食品零售行業(yè)整體的連鎖化進程。一方面，品類聚焦有利于創(chuàng)業(yè)公司在短期內建立品牌認知，另一方面，減少SKU復雜度，提升單品采購規(guī)模也有利于降低運營成本，使得頭部企業(yè)能夠通過標準化的店型快速擴張。與此同時，效率革命貫穿始終。新興業(yè)態(tài)通過減少中間環(huán)節(jié)，如采用原產地直采的方式，或在社區(qū)周邊設立小型倉庫或前置倉等方式，優(yōu)化供應鏈效率，打造極致性價比。

來源：艾瑞咨詢研究院自主研究及繪制。

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