是指消耗飼料總量與豬增重的比例，即料肉比=消耗飼料總量（kg）/增重總量（kg），它是評價飼料報酬的一個重要指標。料肉比高說明豬吃的多但長肉少；反之，料肉比低說明吃的少，但長的肉多。
從養豬經濟效應來說，當然是料肉比越低越好。以育肥豬120kg出欄為例，飼料以3.6元/kg計算，料肉比每降低0.1，則每頭育肥豬降低120×0.1×3.6=43.2元的成本。顯然，降低料肉比是提升豬場效益的的核心。那么影響豬料肉比的因素又有哪些呢？
一、品種
大家應該都三元豬和地方品種的日增重和料肉比有著明顯的差異。說明不同品種的豬，在同等的飼料營養條件下，繁殖性能、生長速度、飼料報酬等會有差異，這是遺傳性能的問題。
二、健康
藍耳、圓環、回腸炎、支原體、疥螨等疾病都會不同程度地影響飼料的轉化吸收，生長速度變慢，料肉比增加。在飼養過程中，要科學的預防豬疾病的發生，及時對患病豬進行治療。
三、環境
合適的環境條件能夠促進豬的生長發育，提高飼料利用率，降低死亡率。應該確保豬舍有良好的通風、適宜的密度和溫度等。溫度對生長豬的影響，主要體現在兩方面，一是生長速度，一是飼料利用率。當豬處于上限臨界溫度時，氣溫每增加1℃，日增重減少30g，飼料消耗增加60-70g。
四、管理
被豬場普遍采用的飼喂方式主要有兩種：自由采食和定時定量飼喂。經驗上，自由采食情況下，豬的生長速度快，但料肉比比限料飼喂高。小豬采食量小，主要長肌肉，飼料報酬高，所以要讓小豬自由采食；大豬采食量大，主要長脂肪，脂肪長的越多，飼料報酬越低，所以大豬要限料飼喂。行業有句話：“把小豬當孩子養，把母豬當老婆養，把肥豬當自己養”。要把豬當人看，當成自己的一員看待，在飼養過程中，精心呵護，減少應激，豬就會以優良的回報我們。
五、出欄日齡
大家應該都知道，豬養的越大出欄料肉比是越高的。科學研究表明：豬在100kg以前，生長速度最快，耗料少，料肉比低；當體重超過120kg時，相應生長速度變慢，耗料增加，料肉比高；育肥豬在60kg前肌肉長得快，60kg以后肌肉生長變慢，脂肪比例增大；而每增長1kg脂肪所需的營養相當于增長2.6kg肌肉的營養。因此，最適宜出欄體重是100-120kg。當然，在行情看漲時，大家會把豬養到更大再銷售，做到利潤做大化，但是這樣操作賭的成分太大，往往錯過賣豬時機，還是多考慮豬場的欄舍周轉、資金儲備、生產是否穩定等，該出手時一定要出手，不要有投機心理。
