隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲食的關(guān)注早已從 “吃得飽” 向 “吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)” 全面升級(jí)。廚具和食品直接接觸，是飲食安全健康的重要一環(huán)。鈦材質(zhì)匹配消費(fèi)者對(duì)廚具的健康需求，正逐漸從高端小眾邁向大眾市場(chǎng)。

近日，京東零售家電家居事業(yè)群廚具業(yè)務(wù)部、京東新品創(chuàng)新中心、京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，攜手艾瑞，及蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、飛劍、OOU等品牌方，共同發(fā)布《2025京東鈦廚具趨勢(shì)白皮書(shū)》，基于消費(fèi)者調(diào)研和消費(fèi)情況梳理，得到如下發(fā)現(xiàn)：

? 近年我國(guó)居民健康水平穩(wěn)步提升，與此同時(shí)，消費(fèi)者希望持續(xù)提升的健康度的領(lǐng)域里，飲食營(yíng)養(yǎng)健康是排在第一位。

? 材質(zhì)是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)廚具時(shí)考慮最多的因素之一，例如，在購(gòu)買(mǎi)鍋具時(shí)，“鍋面/涂層材質(zhì)”的被關(guān)注比例為52%，位居第二；購(gòu)買(mǎi)水具時(shí)，“材質(zhì)”的關(guān)注度比例為55%，居關(guān)注要素之首。

? 鈦鍋具和鈦水具已從戶(hù)外露營(yíng)的初始場(chǎng)景滲透至日常使用，以及更多樣的場(chǎng)景，例如社交禮贈(zèng)等。

? 一線城市用戶(hù)對(duì)鈦材質(zhì)的感知更強(qiáng)，健康理念及選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)更高；三線城市用戶(hù)對(duì)鈦材質(zhì)優(yōu)勢(shì)認(rèn)可，選購(gòu)時(shí)更注重實(shí)際的使用體驗(yàn)。

? 鈦水具的選購(gòu)要素中，材質(zhì)、重量、保溫效果和易清洗等因素關(guān)注度高，細(xì)節(jié)上，男性更關(guān)注耐用，女性更關(guān)注顏值。

01  

鈦廚具優(yōu)勢(shì)呼應(yīng)健康飲食需求

2019年《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》將國(guó)民健康提高到了國(guó)家戰(zhàn)略層面，2024年國(guó)家衛(wèi)健委相繼發(fā)布了《全民健康素養(yǎng)提升三年行動(dòng)方案》和《體重管理年活動(dòng)實(shí)施方案》。在這樣的政策影響下，居民的健康意識(shí)，系統(tǒng)性的健康知識(shí)不斷提升，健康行業(yè)的發(fā)展升級(jí)也有了方向。

健康關(guān)系到生活的方方面面，需要內(nèi)外兼修，而在眾多健康相關(guān)的認(rèn)知領(lǐng)域中，“營(yíng)養(yǎng)與飲食健康”是消費(fèi)者希望持續(xù)提升的第一維度，反映出消費(fèi)者對(duì)日常飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡、飲食的健康安全等問(wèn)題愈發(fā)重視，期望通過(guò)合理膳食從源頭保障身體健康。

健康廚具是飲食健康中重要的一環(huán)，近年來(lái)，社交媒體上關(guān)于健康廚具的話題聲量高、互動(dòng)量大，進(jìn)一步反映出人們對(duì)其的關(guān)注。其中，鈦材質(zhì)、0涂層/無(wú)涂層、抗菌抑菌等關(guān)鍵詞討論熱度最高。

鈦，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫亦耐低溫、抗強(qiáng)酸、抗強(qiáng)堿，同時(shí)強(qiáng)度高、密度低，被美譽(yù)為“太空金屬”，在非合金的狀態(tài)下，鈦的強(qiáng)度跟某些鋼相若，但卻還要輕45%。鈦除了用于航天航空、船舶、化工、能源等方面，在日常生活中的應(yīng)用也非常廣泛，鈦的特性在做廚具時(shí)發(fā)揮出很大的優(yōu)勢(shì)，其穩(wěn)定的特性帶來(lái)很大的安全保障，無(wú)任何雜質(zhì)析出，其密度低的特點(diǎn)使其重量輕，輕便易操作。

02  

挑鍋先看這些

不粘技術(shù)和效果、鍋面/涂層材質(zhì)

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)鍋具時(shí)首要考慮的是不粘和鍋面/涂層材質(zhì)，而消費(fèi)者選擇鈦鍋具最大的原因是鍋面以鈦材質(zhì)替換涂層，以及鈦穩(wěn)定帶來(lái)的健康安全，以及不粘性能好。其次易清洗是影響消費(fèi)者日常使用的重要因素，也是挑選過(guò)程和最終決定的重要因素。

消費(fèi)者選擇鈦鍋具的原因略有區(qū)別，一線城市消費(fèi)者對(duì)鈦的感知是最強(qiáng)的，更理解鈦材質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，選擇鈦鍋具最重要的原因是鈦材質(zhì)穩(wěn)定，健康安全。三線城市消費(fèi)者在鈦材質(zhì)以外，很重視不粘性能、易清洗、不會(huì)生銹等使用體驗(yàn)，他們?cè)谔暨x時(shí)更加關(guān)注實(shí)際使用體驗(yàn)和性?xún)r(jià)比。

03  

鍋不只是鍋

鈦鍋具關(guān)聯(lián)健康、休閑、養(yǎng)生、社交等等

鈦鍋具最初多在戶(hù)外活動(dòng)和露營(yíng)中使用，現(xiàn)在已廣泛應(yīng)用于日常生活場(chǎng)景。女性和46歲以上人群較高提及鈦鍋具用于無(wú)油少油的烹飪優(yōu)點(diǎn)，與此同時(shí)，鈦鍋具的高端感和品質(zhì)感，使它成為很多人禮品饋贈(zèng)和品質(zhì)提升的選擇。

04  

以后想買(mǎi)什么樣的鈦鍋具

健康、好用、外觀有品質(zhì)感

物理不粘技術(shù)是消費(fèi)者挑選時(shí)最看重的，也是消費(fèi)者對(duì)于鈦鍋具關(guān)注度和興趣度最高的選購(gòu)要素。其次是鈦材質(zhì)的比例，中高端用戶(hù)堅(jiān)持100%純鈦，發(fā)揮鈦健康安全的優(yōu)勢(shì)，與此同時(shí)，鈦材質(zhì)搭配鐵來(lái)保持鐵鍋傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)并解決生銹痛點(diǎn)的需求也呼聲較高。此外，耐磨耐用，導(dǎo)熱性和爐灶通用性是選購(gòu)關(guān)注要點(diǎn)。

體驗(yàn)提升是消費(fèi)者對(duì)鈦廚具感興趣的加分項(xiàng)：26-35歲人群烹飪經(jīng)驗(yàn)少，更需要協(xié)助性和指導(dǎo)性的功能，例如“人體工學(xué)設(shè)計(jì)”、“高壓功能”、“刻度線”等為鈦廚具加分。46歲以上人群烹飪頻次高、烹飪技巧嫻熟，更需要一些幫助控制時(shí)間、安全性的功能，例如“防燙手柄”、“智能計(jì)時(shí)功能”等成為加分項(xiàng)。

外觀方面鈦鍋具最重要的是保持品質(zhì)感。而對(duì)外觀的需求，不同年齡層也有較大的差異，46-65歲人群更看重高端感，更期待豐富的鍋型和顏色有差異化，26-35歲人群，更看重易收納、和裝修風(fēng)格的匹配等。

05  

挑水具先看這些

材質(zhì)、保溫效果、重量

消費(fèi)者挑選水具時(shí)，材質(zhì)是最重要的，其次是保溫保冷效果、重量、便攜性、易清洗。消費(fèi)者選擇鈦水具最大的原因是重量輕，其次是鈦材質(zhì)的健康安全、抑菌保鮮、耐用、環(huán)保、裝多種飲料都無(wú)異味等優(yōu)勢(shì)。在具體選擇時(shí)，男性更關(guān)注耐用，而女性更關(guān)注顏值。

06  

以后想買(mǎi)什么樣的鈦水具

內(nèi)外純鈦、體驗(yàn)、多樣場(chǎng)景多樣外觀

鈦水具已經(jīng)由覆鈦進(jìn)化為內(nèi)外純鈦，也就是杯體內(nèi)外均為純鈦，純鈦內(nèi)膽保鮮抑菌，裝奶茶、咖啡各種飲料都不會(huì)有異味且一沖即凈。純鈦杯身獨(dú)有的結(jié)晶，有獨(dú)特的花紋，獨(dú)一無(wú)二兼具高端感。

水具由于可以隨身攜帶，和日常生活的聯(lián)系更緊密，鈦水具也已經(jīng)有適配多元場(chǎng)景的豐富產(chǎn)品形態(tài)，未來(lái)還有發(fā)揮更多情緒價(jià)值的機(jī)會(huì)。

使用體驗(yàn)方面，對(duì)消費(fèi)者最有吸引力的是全身可拆洗，和獨(dú)立茶倉(cāng)。其次飲水溫度相關(guān)的指定溫度保溫、溫度顯示等智能功能也相對(duì)受歡迎。

鈦水具的外觀也已極大豐富，例如色彩出現(xiàn)漸變、圖案等，更具藝術(shù)性和美感；器型設(shè)計(jì)更加精致更加多元；而鈦在不同溫度下色彩多樣，為定制和DIY提供了更多可能。這些都為鈦水具帶來(lái)了更多的品類(lèi)特質(zhì)和辨識(shí)度，也為消費(fèi)者帶來(lái)了更多的選擇。而消費(fèi)者喜歡的外觀中，最重要的是便攜設(shè)計(jì)，這和消費(fèi)者選擇鈦水具最大的原因是“重量輕、便攜”的優(yōu)勢(shì)是相呼應(yīng)的。

07  

京東平臺(tái)鈦廚具業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼

2023-2025年，京東平臺(tái)鈦廚具成交金額復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)109%，呈現(xiàn)出逐年高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，下半年的成交金額還將繼續(xù)攀升。整體增長(zhǎng)趨勢(shì)強(qiáng)勁，顯示出鈦廚具在京東平臺(tái)有著廣闊的市場(chǎng)前景和旺盛的消費(fèi)需求。

京東平臺(tái)鈦廚具成交用戶(hù)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了118%。這樣的用戶(hù)增長(zhǎng)得益于京東完善的供應(yīng)鏈體系，出色的物流服務(wù)，嚴(yán)格的商品質(zhì)量把控。同時(shí)京東平臺(tái)上的產(chǎn)品詳情頁(yè)、直播帶貨、測(cè)評(píng)等內(nèi)容，詳細(xì)介紹鈦廚具的特點(diǎn)、使用方法和優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者更全面地了解產(chǎn)品，買(mǎi)的放心。

預(yù)測(cè)到25H2，京東鈦廚具的滲透率相較23H1會(huì)增長(zhǎng)6%，分品類(lèi)來(lái)看，鈦鍋具的滲透率提升尤其迅速，消費(fèi)者對(duì)烹飪過(guò)程中的安全更加重視。鈦水具的滲透率增長(zhǎng)略低于鍋具，但隨著產(chǎn)品更加豐富和外觀多樣化，滲透率會(huì)迅速提升。其他鈦廚具的滲透率，相對(duì)于鍋具和水具，尚處于起步階段，其優(yōu)勢(shì)與重要性將會(huì)逐漸被消費(fèi)者重視。

消費(fèi)者希望廚具能保障飲食安全，希望烹飪過(guò)程中有更好的體驗(yàn)，對(duì)外觀設(shè)計(jì)、風(fēng)格搭配的美學(xué)需求，驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)不斷迭代升級(jí)。鈦廚具的增長(zhǎng)飛輪即將啟航，在“貨 - 產(chǎn)品” 方面，鈦廚具產(chǎn)品將緊密依托消費(fèi)者需求進(jìn)行研發(fā)與迭代。在“場(chǎng) - 渠道” 方面，京東推出了有力的支持措施。未來(lái)三年，京東計(jì)劃采購(gòu) 50 億鈦廚具，這一舉措將為鈦廚具行業(yè)注入強(qiáng)大的資金與資源動(dòng)力，助力行業(yè)健康快速成長(zhǎng)。針對(duì)京東獨(dú)家首發(fā)鈦廚具新品，給予首月 “0” 扣點(diǎn)扶持，助力新品快速打開(kāi)市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)爆款打造。

“消費(fèi)者需求牽引 C 產(chǎn)品迭代支撐 C 渠道生態(tài)協(xié)同” 三重驅(qū)動(dòng)力共振形成的正向循環(huán)，正在推動(dòng)鈦廚具加快邁向大眾市場(chǎng)的腳步，邁向 “成熟增長(zhǎng)期”，成為廚具行業(yè)中兼具健康價(jià)值與商業(yè)潛力的新增長(zhǎng)極。

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